本报告深入分析了2024年秋冬季电商人群中零食饮品的创新趋势，特别聚焦于咖啡、液奶和巧克力三个品类。报告基于JTBD研究方法，通过社交平台数据，探究了消费者的产品体验问题和需求，为行业产品创新提供了参考。

抖音电商平台的迅速崛起成为焦点，2023年GMV预计达到2.7万亿元，其内容流量的巨大优势使其成为品牌增长和引爆全网的关键。报告采用声量、互动量和净情感值（NSR）等指标，分析了2023年9月至2024年2月期间的消费者数据。

社会消费品零售总额和实物商品网上零售额的增长表明，线上购买习惯逐渐形成，尤其在吃类实物商品领域。抖音电商在市占率和GMV增速上均高于行业平均水平，展现出巨大潜力。报告还揭示了不同电商平台的市占率和GMV增速，以及抖音电商的营销优势。

在食品饮料行业中，咖啡、液奶和巧克力类目展现出高增速和市场潜力。特别是咖啡，受到31至40岁新一线新中产人群的青睐，同时24至30岁青年也是重要的消费力量。消费者对咖啡的追求不仅体现在高品质和高性价比，也在于产品带来的满足感和愉悦感。

女性消费者对咖啡的需求呈现出多样化趋势，包括对节假日和季节限定产品的偏好，以及对健康、提神和减肥功效的关注。男性消费者则更注重咖啡在特定场景下的功能，如运动健身和工作中的提神和减肥效果。

报告还指出，消费者对液奶的需求逐渐从传统餐桌转向更多健康和日常场景，特别是女性消费者，她们更看重产品的精细化功能营养。口味丰富的液奶，如清新的果香味，受到追捧。同时，消费者对包装设计的人性化和便携性也有较高要求。

在巧克力品类中，女性消费者占比较高，尤其在高客单价商品中。消费者对巧克力的食用场景、健康功效和成分有明确的期待。混搭口味和创新口感的巧克力产品受到市场欢迎，同时，限定装和礼品装的巧克力因其独特性而具有高销售热度。

来源：数说故事