《2024中国食品饮料行业白皮书》由弗若斯特沙利文联合每日食品发布，深入分析了中国食品饮料行业的最新市场动态和发展趋势。报告指出，消费已成为拉动经济增长的基础性力量，特别是在疫情后市场活力逐步释放，食品饮料消费在经济周期波动中展现出超强韧性，成为消费市场的“定海神针”。

报告强调，随着中国经济结构的转型，内需和消费成为政策的着力点。居民收入的稳步提升和消费市场的有序恢复，为食品饮料行业带来了新的增长机遇。同时，报告也指出，消费者信心受宏观经济影响，储蓄意愿上升，消费理念从“野性消费”转变为“理性消费”。

报告中提到，Z世代和Y世代成为未来消费增长的核心动力，他们的消费能力和意愿对众多消费品的增长起到引领作用。在食品饮料消费方面，健康与安全成为首要诉求，国货“潮品”彰显文化认同，引领消费新风尚。冷链技术的发展助力行业领“鲜”一步，而新媒体则成为品牌触达消费者的新途径。

报告还探讨了多元化食饮消费场景带来的市场机遇，包括在家吃饭、休闲聚会、运动健身、便利出行等场景，以及这些场景下的消费趋势和创新案例。例如，预制食品的兴起、量贩零食和微醺经济的流行、健康意识催生的营养革命、以及方便速食和包装水成为居家出行常备食饮品。

此外，报告还分享了包括桂格、国缘、兰格格、老恒和、李子园、溜溜梅、妙可蓝多、银鹭、远明老酒等在内的品类领导者及创新企业的案例，展示了它们如何在各自的领域内实现突破和增长。

最后，报告强调了新质生产力在推动食品饮料行业向“新”而行的重要性，以及在形成产业级、生态级的新质生产力大背景下，传统产业与战略性新兴产业相互融合已经成为重要趋势。报告旨在为行业提供科学、理性、专业的剖析视角，洞察潜在增长点，突破当前所面临的挑战。

来源：沙利文