2024年的超市水产调研超市水产经营的现状、挑战与未来发展方向。调研涵盖了25家企业，共1415个门店，年销售额超1000亿元。尽管水产在超市销售中占比不足5%，但增长态势良好，是超市关注的重点品类。多数超市水产经营已实现盈利，盈利企业占比达76%，且联营模式逐渐被自营取代。

在商品结构方面，活鲜是超市水产销售的主力军，平均占比达54.67%。采购方式上，源头直采成为主流，占比60%，有效提升了商品竞争力和利润空间。超市水产经营仍面临诸多挑战，如员工平均薪资仅4400元，且仅有两成企业完成了标准化建设。

揭示了不同区域和城市级别的水产消费需求差异。县域及以下市场展现出更大的增长潜力，而一线城市消费者对水产的消费力更强，客单价更高。在经营方式上，自营模式在活鲜销售占比和毛利率上表现更优，但转型期可能会经历业绩下滑。

未来，超市计划加强活鲜、冰鲜和冻品品类，预计水产销售占比将超过10%。超市需要摒弃传统的经营方式，建立标准化流程，优化管理，以提升水产经营的专业性和盈利能力。