《成瘾性餐饮洞察报告2024》由红餐产业研究院发布，深入分析了成瘾性餐饮的发展现状和趋势。成瘾性餐饮指的是那些能激发消费者强烈消费欲望、产生依赖并保持高复购率的餐饮品类或产品。这类餐饮通常具备多感官刺激，包括味觉、视觉和嗅觉等，能够激发消费者的强烈依赖。

成瘾性餐饮的热度居高不下，社交媒体上的讨论度和关注度持续攀升。其背后的助推因素包括某些食物自带的成瘾性、经济发展与媒体宣传共同营造的致瘾环境，以及消费者需要释放精神压力的需求。成瘾性餐饮对品牌而言意味着高消费粘性和广泛的消费群体，对消费者则提供了正向的情绪感受和满足感。

报告总结了成瘾性餐饮的三大发展趋势：健康化转型、个性化与定制化服务、以及更加注重情绪价值的“情绪生意”。在产品、场景和传播方面，成瘾性餐饮品牌通过多元化的口味、广泛的食材选择、沉浸式消费场景的打造，以及借势盲盒经济等营销手段，来保持和增强其致瘾性。

报告还探讨了不同餐饮赛道的致瘾原因，如川湘菜、川渝火锅的麻辣味，酸汤火锅、酸菜鱼的酸味，以及茶饮、咖饮、茶馆等含咖啡因的赛道。同时，报告也指出了成瘾性餐饮存在的健康隐患和易引发的冲动消费问题，并展望了行业的未来发展，强调健康转型、个性化服务和情绪抚慰将成为成瘾性餐饮的关键趋势。

来源：红餐