《精品咖啡发展趋势研究报告2024》由红餐产业研究院与孟连县咖啡产业协会、缇里Coffee共同发布，深入分析了中国精品咖啡市场的发展现状和未来趋势。报告指出，中国精品咖啡市场正处于多维竞争阶段，品牌间的竞争不仅体现在产品创新和业态融合上，还更加注重场景化营销。尽管商业咖啡的规模化发展对精品咖啡市场造成了一定的冲击，但精品咖啡的“洗牌”也在进一步加剧。

报告通过数据分析显示，截至2024年8月，中国精品咖啡门店数量达到6.8万家，占全国咖饮门店总数的27.9%。广东、浙江、江苏成为精品咖啡门店数最多的省级行政区，而上海、北京、深圳则是门店数量最多的城市。精品咖啡在中国形成了规模化、多元化、本土化、日常化四大发展趋势，其中日常化趋势尤为突出。据统计，78.7%的咖饮消费者每周都会饮用咖啡，且多数人习惯在工作开始或午睡醒来后购买咖啡，主要出于提神醒脑和愉悦味蕾的需求。

中国本土咖啡豆供应链的成熟，尤其是云南省普洱市孟连县的咖啡产业发展迅速，孟连县咖啡精品率达到62%，连续多年位居云南省第一，被誉为“中国精品咖啡第一县”。

报告还观察到，精品咖啡品牌正通过标准化生产和供应链管理实现规模化发展，入驻更多二三线城市。同时，品牌不断创新产品，与其他品类和业态深度融合，展现多元化趋势。本土精品咖啡品牌崛起，展现中国风格，传递中国故事。随着咖啡文化的普及和消费者习惯的转变，精品咖啡逐渐成为日常生活中的一部分。

报告建议精品咖啡品牌重视宣传咖啡的功能属性，深入宣传咖啡豆的细分品种与单一产地，通过强调文化属性和美学属性来提升品牌价值。随着消费者对生活品质追求的不断升级，精品咖啡品牌有望开启更广阔的发展空间。

来源：红餐