《火锅+现制饮品研究报告2024》由红餐产业研究院与德器食品联合发布,深入分析了火锅与现制饮品结合的发展趋势、市场热度、行业入局者、发展亮点及未来趋势。报告指出,“火锅+现制饮品”的模式已进入多元化发展阶段3.0,火锅品牌不仅在产品类别上进行拓展,还创新性地推出跨界玩法,使饮品成为火锅体验中的亮点。
报告通过调研发现,消费者对现制饮品的关注点集中在味道、食材新鲜度和安全卫生上,同时对健康属性如“低脂低糖”等有较高关注度。在价格方面,超过40%的火锅品牌现制饮品定价在15~20元之间,显示出饮品作为低价引流产品的有效性。
社交媒体上,“火锅饮品”话题的热度不断攀升,火锅品牌通过与茶饮***、潮流IP以及跨界品牌的联名,推出多样化的饮品,增强了品牌的市场竞争力和顾客体验。此外,火锅品牌通过打造新中式庭院风、露营风等多元场景,以及推出吊炉火锅、茶馆式火锅等新型火锅,进一步丰富了消费者的用餐体验。
报告还强调了健康化、场景化和标准化将成为“火锅+现制饮品”发展的主要趋势。随着消费者对健康饮食的日益重视,火锅品牌在饮品上的应用也更加注重真材实料和健康属性。同时,智能化设备的应用和供应链的成熟,将推动火锅门店服务效率和顾客体验的提升。
德馨食品作为餐饮饮品原料和创新服务的供应商,为火锅品牌提供从原料到出杯的一站式服务,支持火锅饮品赛道的快速发展。报告***指出,火锅品牌在推行“火锅+饮品”模式时,应更加注重场景打造和顾客体验,以适应市场的变化和消费者的期待。
来源:红餐