《2024年小龙虾品类发展报告》由红餐产业研究院发布，概述了小龙虾产业的发展历程、市场现状和未来趋势。报告指出，小龙虾产业经历了从养殖到餐饮的多个发展阶段，目前正处于品牌化深耕期。2023年，小龙虾产值达到4676亿元，但相关企业存量有所减少，显示出市场正在淘汰竞争力不足的企业。

报告强调，小龙虾市场价格波动受季节影响显著，2024年市场供大于求。从供应端来看，小龙虾产量达到316.10万吨，主要集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省。在加工领域，小龙虾加工企业营收增长25.7%，产品种类丰富，预制菜市场火热。消费端方面，小龙虾成为餐饮业的“爆款”，预制菜及副产品受欢迎。

报告还提到，小龙虾品牌在社媒平台上的热度高，抖音上“小龙虾”话题的视频播放量达到373.7亿次。小龙虾门店数量接近10万家，主要集中在华东和华南地区。品牌方面，各区域均有代表性品牌，如肥肥虾庄、松哥油焖大虾等，呈现出明显的区域性发展特征。

报告预测，小龙虾预制菜市场将继续发展，绿色化和健康化产品将受到青睐，线上线下销售渠道的融合将加速。建议小龙虾品牌突出地域特色，重视线上销售渠道的布局，并加强供应链建设以提升品牌竞争力。

来源：红餐