《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》由国家卫生健康委办公厅制定，旨在指导痛风及高尿酸血症患者通过合理膳食预防和控制病情。报告指出，尿酸是人体代谢产物，正常情况下体内尿酸生成和排泄保持平衡。然而，嘌呤代谢障碍会导致高尿酸血症，进而可能发展为痛风。痛风不仅引起关节炎症和肾脏损害，还与其他慢性疾病如高血压、心血管疾病和糖尿病有关。

报告强调，高尿酸血症与痛风的发生与膳食和生活方式紧密相关，尤其是长期摄入高能量食品、酒精和高果糖饮料。肥胖也是一个独立的危险因素。因此，合理膳食和健康体重对控制血尿酸水平至关重要。

食养原则包括食物多样性与限制嘌呤摄入，保证充足的蔬菜和奶制品摄入同时限制果糖，足量饮水和限制酒精，科学烹饪减少生冷食物，以及根据个人体质和地域季节特点调整膳食。此外，中医食养强调辨证施膳，根据个体差异提供食养方案。

附录提供了常见食物嘌呤含量表、食物选择建议、不同阶段和地区的食谱示例，以及食养方举例，为不同情况的患者提供了具体的食养指导。指南明确指出，食养不可替代药物治疗，有其他合并症的患者应在专业人员指导下制定个性化食养方案。

报告还包含了食物交换表和详细的食养方，如茶饮和药膳方，以及它们的制作方法和建议用量，为患者提供了全面的食养资源。

来源：国家卫健委