《2024餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》由中国烹饪协会与饿了么等机构联合发布，深入分析了餐饮外卖行业在营养健康化方面的发展现状和未来趋势。报告指出，随着数字经济的发展，外卖已成为中国人日常生活的重要部分，用户规模达到5.45亿，市场规模超过1.1万亿元。

报告强调，消费者对健康营养的餐饮需求日益增长，推动了餐饮服务从以往的关注口味、服务和品牌，向更加注重营养健康的5.0时代转变。报告通过数据分析，揭示了八大消费趋势：饮食丰富度增加、全谷物和杂粮食品流行、低卡食品受追捧、注重水果摄入、膳食补充剂消费大涨、水产品消费稳增、饮品减糖化以及减盐意识增强。

报告中提到，外卖平台如饿了么正在通过与专业机构合作，推动供给侧创新，提供营养健康化的饮食选择。例如，饿了么与“食极星”合作，推出营养评级系统，帮助消费者选择健康餐品；参与市政营养工程，共建全餐饮类目营养标准；并积极探索老年助餐服务，助力社区食堂提供更健康的餐饮选项。

报告展望，随着健康意识的增强和外卖平台的积极推动，餐饮外卖行业将继续向营养健康化方向发展，为消费者提供更多样化、更健康的餐饮选择，满足不同人群的需求，推动整个行业的可持续发展。

来源：饿了么&中国烹饪协会