2020年中国烧仙草消费者规模预计突破1亿人；每3个喝过奶茶的人中就有1个喝过烧仙草；

得益于悸动烧仙草等主要品牌对烧仙草的大力推广，96.1%的奶茶消费者都听过烧仙草，烧仙草已有较高的普及度与知名度；

在消费者眼中，烧仙草是火锅的最佳伴侣；此外，烧烤、  川菜与烘焙也是比较好的烧仙草“搭档”;

“逛街”与“下午茶”是烧仙草的主要消费场景；近三成消费者表示对烧仙草的“爱”不需要特别理由；

烧仙草配料：芋圆、珍珠/脆啵啵最受消费者欢迎；红豆、葡萄干、芋泥与椰果颇受青睐；

2020年烧仙草门店(含甜品)数量突破30000家，其中20.5%位于广东省内，四川省门店数量占比9.1%;

烧仙草市场主要问题：行业标准缺乏，消费认知不足；

中国烧仙草饮品市场格局在短期内很难改变，悸动烧仙草与书亦烧仙草双雄对峙的局面将持续,在很长一段时间内双方都将是一种互相竞争、互相促进的状态；

随着中华文化的持续输出，作为特色文化载体之一的烧仙草，在海外的市场空间会越来越大。

来源：餐宝典

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