食物写作通常聚焦于食品的美学价值，比如如何制备精致美味的食物，或如何找到供应时髦佳肴的餐厅。但为了顺应社会新现实，这种情况正在逐渐改变，更广泛的文化与代际变革推动了变化的发生：全球食品体系约占温室气体排放量的三分之一，年轻人对其他文化的美食心生好奇，社区冰箱改变了邻里关系，人们希望通过食品获得健康与享受。我们的愿望是以一种能满足大多数人需求的方式来平衡集体需求和个体欲望。过往对饮食之道及餐饮场所的分享方式无法再满足人们的需求：那种自上而下的方式被新鲜多元的视角所取代。

关于新鲜的食品观的具体定义，人们提出了很多问题：可以轻松改变日常消费的哪些方面？如何利用科技？我们需要在多大程度上做出重大调整，以确保减缓气候变化并缓解广泛的粮食危机？我们能否以某种方式提高供应链及栽培技术的透明度，确保各种食品的健康益处？过去的弱势群体如何才能发挥主导作用，推广并普及他们的特色餐饮?

古往今来，任何过渡与转型都绝非易事。各位读者看到“明天我们吃什么”“食品的未来”这几个字时，脑海中的联想也不尽相同。

来源：backslash

关于我们

我们是一家专注于分享国内外各类行业研究报告/专题热点行业报告/白皮书/蓝皮书/年度报告等各类优质研究报告分享平台。所有报告来源于国内外数百家机构，包含传统行业、金融娱乐、互联网+、新兴行业、医疗大健康等专题研究.....目前已累积收集近80000+份行业报告，涉及众多大板块，多个细分领域。

内容涵盖但不限于（市面上有的基本都有）：

1、互联网运营、新媒体、短视频、抖音快手小红书等等；

2、房地产、金融、券商、保险、私募等；

3、新技术（5G）、金融科技、区块链、人工智能类；

4、电子商务、市场营销、运营管理、麦肯锡、德勤等；

5、快消品、餐饮、教育、医疗、化妆品、旅游酒店、出行类等；

免责声明：

本平台只做内容的收集及分享，报告版权归原撰写发布机构所有，由圣香智库社群通过公开合法渠道获得，如涉及侵权，请联系我们删除；如对报告内容存疑，请与撰写、发布机构联系。