21-22年，受到疫情封控影响，线下门店销量受到影响，经营亏损，整体零售规模降低。而22年末-23年初，随着疫情政策的放开，街饮市场得到补偿性复苏，线下门店和线上外卖平台销量均有所反弹。

2022年中国街饮总零售规模为1,246亿元，2017-2022年零售规模的年复合增长率为10.4%。

随着中国街饮市场的发展愈发成熟，整体竞争激烈，产品同质化的问题逐步凸显，预计未来五年复合增长率较过去将有所下滑，但仍保持在8.5%的水平，到2027年市场规模有望达到1,929亿元。

截至2022年年底，全国共有约40.6万家街饮门店，其中连锁门店占比52%,17-22年连锁门店的年复

合增长率高达14.5%,疫情期间连锁化率逐年攀升，主要是由于小品牌较难找到合适的生存空间。

从区域分布来看，街饮门店主要集中在一线和新一线城市，以珠三角、长三角、西南、华中地区为主。

2023-2027年，预计中国街饮门店数将持续上涨，但野蛮式增长阶段已经告一段落，增速显著下降，呈现出存量竞争特征，并有逐年下沉的趋势。

未来门店连锁率将稳中缓升，预计2027年门店总

数将达到近46.9万家，其中连锁门店将占据60%,主要由于街饮市场中，头部连锁品牌门店数非常可观，依靠其规模化及体系化优势占领消费者心智，且将持续加速扩张下沉市场。

来源：雀巢

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