53页|中国餐饮供应链指南2024(设备用品及数字化篇)

2025-02-27 消费饮食

2024年,餐饮行业的持续增长带动了餐饮设备用品行业的繁荣,相关政策的出台也为行业规范与发展提供了有力支持。在设备用品方面,随着科技进步和人力成本上升,智能化、自动化设备如炒菜机器人、智能洗碗机等逐渐兴起,为餐饮企业降本增效提供了新途径。生物降解餐具顺应环保潮流,成为市场新宠,而中央厨房作为餐饮巨头的“幕后英雄”,通过集中生产与配送,保障了食品质量和供应稳定性。

在数字化工具领域,人工智能等技术的普及为餐饮业注入了新动力,推动了数字化工具业务范围的不断拓展,专业化和细分化趋势愈发明显。综合型服务供应商如美团餐饮系统、奥琦玮等,提供覆盖餐饮全流程的数字化解决方案;而单一领域服务供应商则在门店选址、点单收银等细分领域深耕,形成专业优势。公域/私域运营系统、财税系统等也在餐饮数字化进程中扮演着重要角色,助力企业提升运营效率和市场竞争力。

来源:红餐

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