随着技术进步、政策支持以及市场需求的增长，冷链物流市场持续扩容，2023年市场规模达5,170亿元，同比增长5.2%。冷链物流企业通过数字化系统优化管理，提升作业流程和配送效率，同时政策端也不断释放利好信号，推动冷链物流网络的建设。

餐饮冷链物流企业分为仓储型、配送型、综合型和平台型四类，其中配送型和综合型冷链物流企业在餐饮供应链中扮演重要角色。配送型冷链物流企业如顺丰冷运、荣庆物流等，提供全程冷链配送服务；综合型冷链物流企业如华鼎冷链、京东冷链等，提供从食材采购到配送的全程服务。仓储型冷链物流企业如美库、亚冷等，专注于低温仓储业务；平台型冷链物流企业如运荔枝、运满满冷运等，通过网络货运平台整合社会冷藏车资源。

随着餐饮业连锁化进程的推进，冷链物流在餐饮业中的作用日益凸显，越来越多的餐企选择自建或与冷链物流企业合作，以保证食材的新鲜安全。未来，冷链物流企业将面临更高的服务质量要求和食品安全管理能力挑战。

在餐饮设计与咨询方面，随着餐饮品牌连锁化趋势的加强，设计与咨询需求不断增加。餐饮设计与咨询服务公司提供全案服务与专项服务，帮助餐饮企业提升品牌形象、优化顾客体验、提高运营效率。全案服务企业如合众合、华与华、麦设计等，提供从餐厅设计到人员培训的一揽子解决方案。空间设计、VI设计、菜单设计、品牌设计等方面的专业企业也在餐饮设计领域表现突出。

咨询服务方面，品牌咨询和战略咨询机构如小马宋、叶茂中冲突营销、特劳特等，为餐饮企业提供专业的品牌策划和战略规划服务。法律、人资、食安等服务机构也为餐饮企业的内部管理提供专业支持。

来源：红餐