截至2024年11月，全国西式快餐门店数超30万家，较2023年底增加1.5万家，市场规模近三千亿元，增速超11%。广东、山东、江苏门店数居前，而北京、上海、广东等地餐厅密度高但仍有市场空间，四川、重庆等地密度低，潜力大。西式快餐品牌市场集中度高，TOP10品牌占全国20%门店，前四企业占39%市场份额。

西式快餐赛道呈现融合化与健康化趋势，产品创新维度升级。品牌在风味、馅料配菜、堡胚/饼底等方面全方位探索，如中式汉堡、中式炸鸡等产品涌现，满足消费者多元化需求。品牌积极探索“餐+饮”模式，现制饮品受关注，如肯德基、麦当劳等推出多款饮品新品。随着国民健康意识提升，品牌重视产品营养与健康搭配，推出低脂低盐、高蛋白产品。

在趋势与总结方面，报告指出上下游协同共创成趋势，精细化运营为品牌降本增效。西式快餐品牌产品创新加速，与上游企业合作共创，降低研发成本，提升效率。品牌向三线及以下城市布局，下沉市场成必争战场。性价比成餐饮市场主旋律，西式快餐“价格战”已打响，品牌推出多种促销活动。精细化运营成为品牌降本增效的战略手段，如麦当劳、百胜中国等通过自建中央厨房、引入数字化工具等方式提升效率。

来源：红餐