红餐产业研究院发布的《2024现制养生茶饮发展报告》分析了现制养生茶饮市场的现状与趋势。健康意识的提升和药食同源理念的普及，现制养生茶饮市场迎来快速增长，2024年11月全国门店数超六千家，市场规模近百亿，同比增长113%。华东和华南地区门店数占比最高，广东、山东、江苏位居前三。大部分品牌创立于2020年后，门店规模多在100家以下，人均消费均值高于现制茶饮大盘。

现制养生茶饮品牌在产品、门店装修、品牌传播等方面展现出鲜明特征。产品以药食同源为特色，门店装修主打新中式风格，品牌传播融入传统文化与养生理念。部分品牌推出零售产品，拓宽发展边界。消费者方面，五成消费者每周至少购买一杯养生茶饮，健康性与功能性是主要购买动机。女性和年轻群体是消费主力，产品单价以10~15元为主。

尽管市场前景广阔，但现制养生茶饮也面临产品口感需改善、市场教育待普及、食品安全问题成隐忧等痛点。从业者加强市场教育，寻求差异化发展，加大专业人才培养，以推动行业健康发展。

来源：红餐