《2024中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对报告》由农业农村部食物与营养发展研究所等机构联合发布，深入分析了中国在应对隐性饥饿方面的进展、挑战和未来策略。隐性饥饿，即微量元素长期摄入不足或失衡导致的营养不良，与中国慢性病高发有关。全球约20亿人受其困扰，中国隐性饥饿人口达3亿。

中国在减少隐性饥饿方面取得显著进展，粮食生产连续20年丰收，食物消费结构优化，优质蛋白质摄入增加。然而，挑战依然存在，包括食物生产与消费需求不平衡、营养素摄入结构不均衡、城乡及重点人群营养状况发展不平衡，以及食物需求增长与资源环境承载力不匹配。

报告提出，中国应坚持“营养指导消费，消费引导生产”的原则，推动食物安全评价体系建设，并增强食物系统的适应性、韧性、包容性和开放性。技术路径包括普及食物营养知识、开展营养健康普查和干预、推进营养导向型农业技术创新、健全食物营养政策法规，以及发展智慧型生产和电商供应链。

报告强调，中国需采取综合性措施，包括加强国际合作、提高农业生产能力、改善基础设施和医疗服务、推动可持续发展等，以实现全民营养健康和共同富裕的目标。

来源：农业农村部