《零食&饮料口味创新趋势洞察》报告由炼丹炉原创，分析了2024年零食和饮料行业的口味趋势。报告指出，口味是消费者在选择零食时的首要关注因素，尤其在社交媒体平台上，新口味的推出会引起广泛讨论。在零食行业，不同人群对口味的偏好呈现多元化和个性化，如精致女性偏好健康属性的零食，而前卫学生则喜欢尝试新奇的口味。中老年人群倾向于传统口味，轻熟白领群体则追求高品质的生活方式。报告还发现，女性人群偏好甜味，红枣味和原味等健康化口味增速高；中老年人群偏好原味和牛奶味；Z世代人群对新口味接受度高，口味多元化。

在饮料行业，口味同样是消费者关注的重点。健身人群偏好低糖或无糖饮料，Z世代追求新颖口味，中老年人群选择低糖饮料，上班族需要提神醒脑的饮品。报告还提到，品牌跨界联名口味成为爆款密码，菜肴口味与零食口味的融合重组激发了行业创新。地域性口味链接地方消费者情感，满足各地消费者口味差异。同时，品牌利用争议性口味造势，如卫龙榴莲味辣条的市场反响强烈，显示了小众口味创新的关键作用。

报告还观察到，爆辣味零食引发挑战热潮，显示了消费者对刺激性食品体验的需求增长。黑暗料理如螺蛳粉味臭豆腐的独特风味吸引了消费者尝试。奇葩口味更注重社媒营销，多种营销手段抓住消费者眼球。在饮料行业，健康消费的持续渗透带动中式养生茶市场蓬勃发展，功能性趋势推动饮料行业创新，有目的的成分受到消费者欢迎。自带“天然、安全、有益”等健康属性的原浆原液饮料成为消费者的新选择。猎奇口味如魔水师品牌的创意饮品迅速获得业绩飙升，香菜口味成流量密码，海河利用地域特点研发新口味，果子熟了以风油精口味柠檬茶引消费者好奇，社媒平台热度高。奇饮料测评、挑战、开箱类内容成社媒平台流量密码，满足消费者好奇心，帮助品牌快速打开市场认知。

整体而言，报告强调了口味创新在零食和饮料行业中的重要性，并指出了不同消费群体对口味的特定需求和偏好，为行业提供了市场参考资料。

来源：炼丹炉