《龙吟研究室：2024可持续膳食系列报告：全球城市可持续外出就餐白皮书》是由东京大学工学部工学系研究科龙吟研究室撰写的报告，旨在探讨现代都市膳食习惯的转型和可持续性问题。报告特别关注了城市化进程对土地利用、生物多样性和粮食系统的影响，以及这些变化如何影响人们的饮食习惯和健康。

报告指出，随着城市化的发展，城市居民越来越多地选择外出就餐，这不仅改变了土地利用方式，也对粮食供应链造成了压力。城市居民倾向于消费更多的高能量密度食品，这对农业生产和食品供应链提出了挑战。同时，外出就餐的频率增加，对经济、环境和健康营养产生了多方面的影响。

报告通过数据分析，展示了灵活就业群体在经济收入、工作时间、职业组成和合同稳定性方面的特征。同时，报告还提出了灵活就业群体的景气指数，包括就业、消费和收入三大景气指数，并预测了未来的趋势。

在专题分析方面，报告探讨了保障房问题，指出一线城市中灵活就业者大多为外地户籍，自有住房率低，住房压力大。报告还关注了青年就业问题，发现国企和公务员仍然是毕业生的首选，而灵活就业在青年群体中的接受度逐渐提高。

报告的最后部分提出了政策建议，包括促进灵活就业正规化发展、优化社会保障体系、加强青年群体就业观指引等，以推动健康和可持续的未来膳食模式。

整体而言，这份报告为理解城市化对膳食习惯的影响、评估外出就餐的可持续性，并为政策制定者、餐饮业和消费者提供了宝贵的信息和建议。

来源：龙吟研究室