2023年中国经济处于缓慢复苏状态，GDP增速5.2%,消费成为拉动经济增长的核心动力。政府通过各类财政和货币政策手段刺激经济，取得了一定的效果。实体经济表现坚挺，工业产能利用率企稳回升，经济发展前景逐渐明朗

餐饮行业总体复苏，成为拉动消费的核心力量。全年餐饮收入同比增长20.4%,尤其是连锁品牌和大型企业增长迅猛。行业正在经历结构性转变，马太效应明显。连锁化率进一步提升至21%。新注册和关停数量双创新高，竞争日趋白热化。餐饮产业面临人力成本上升、消费理念转变和激烈竞争等多重挑战

但另一方面，国内消费市场潜力巨大，专业化分工催生B端服务需求迅猛增长。品牌、供应链和加盟商分工协作，有助于行业标准化和创新能力提升。预制菜、冷链物流等领域的升级为餐饮业注入新的发展动能

行业机遇与挑战并存，餐饮产业需要把握宏观经济走势、消费市场转型升级，以及自身结构性转变的历史机遇，通过创新驱动企业跨越周期，实现“底部涅槃”

来源：红餐

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