美国现代食品零售业大约出现在100多年前。之前主要以街角店(coner store)的形式存在。

19世纪下半叶，连锁店开始成为食品零售的主导模式。连锁店始于1859年，当时乔治·亨廷顿·哈特福德和乔治·吉尔曼创立了大美国茶叶公司(The Great American Tea Company),后来被命名为大西洋和太平洋茶叶公司(简写A&P)。当时，典型的连锁店面积为45至55平方米，商品种类相对有限。与独立经营的门店相比，连锁店的主要优势在于以批量购买能力获取较低的进货价格，使得连锁店可以降低间接成本。

连锁店的繁荣得益于食品生产方式的变化，尤其是消费品的大规模生产。

来源：中国连锁经营协会

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