数字经济发展，餐饮外卖逐渐成为人们的日常生活方式。

消费者端：截至2023年6月，中国网上外卖用户规模达5.35亿，网民使用率49.6%。市场规模：2022年中国在线外卖市场规模超过1.1万亿元，占全国餐饮业收入的比重达到25.4%。

餐饮服务范围扩大：在线餐饮外卖让更多餐饮服务从不可达变为30分钟可获取的上门服务，使人们在饮食上有更多的选择。餐品种类增加：饿了么数据显示，用户通过平台购买的餐品种类越来越丰富。2022年用户年平均购买的餐饮品类数比2019年增加了0.7个。

全谷物及全谷物食品(全麦、糙米、杂粮、杂豆、糙米、燕麦、荞麦、玉米、粟米、薏米、藜麦、青稞等)的消费趋势显示了人们对健康饮食的日益关注。《中国居民膳食指南(2022)》推荐食物多样，合理搭配，全谷物是平衡膳食的重要组成部分。全谷物食品的菜品数增加：饿了么数据显示，2022年标注全谷物食品的菜品数是2019年的1.6倍。

来源：饿了么&农业农村部&中国绿色食品协会&中国人民大学

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