近些年，餐饮行业经历了深刻的数字化变革，成为消费市场复苏和提质升级的重要推动力。在消费领域，人们不再仅仅满足于基本的饮食需求，更加追求消费品质及健康的生活方式。同时，消费者对健康管理的意识也在发生跨时代的变化，由过去的被动防护向主动健康转变。国家层面，“健康中国2030”的战略提出进一步加大政府对健康产业的支持力度和对“一老一小”等特殊人群的健康关怀，鼓励企业创新，推动健康服务与数字化技术相结合。

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”,新的消费需求在利好政策的加持下，激活了外卖餐饮服务的创新势能，为行业升级创造了巨大的发展空间，也提出了更高要求。

为充分了解外卖服务在健康消费领域的机会和挑战，探讨共同推动外卖餐饮业健康化升级的可行路径，人民日报健康客户端、中国连锁经营协会、美团外卖联合开展了本报告研究。期望通过精准把握健康消费趋势，深入解读政策趋势及行业实践，为外卖餐饮企业提供切实有效的行动建议，助力消费者实现更加健康、美好的生活。

来源：人民日报&中国连锁经营协会&美团

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