市场规模：咖啡市场逐渐下沉，2026年中国速溶咖啡市场规模有望达1099亿元速溶咖啡具有方便快捷的优点，适合快节奏的生活方式。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2022年我国速溶咖啡市场规模达418亿元，未来，咖啡市场将从一二线城市拓展到三四线城市，消费人群逐渐扩大，进一步带动速溶咖啡市场规模增长，2026年中国速溶咖啡市场规模有望达1099亿元。

用户调研：价格、口味成为关注重点，速溶咖啡品类创新、口味多元需求提升

iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，消费者在购买速溶咖啡关注因素方面，排名前三的分别是价格(61.9%)、口味(57.9%)、份量(49.8%)。超八成消费者期待速溶咖啡口味创新，56.9%消费者期待品类创新。当前大众在消费时更趋于理性，性价比仍是消费者做出购买决策的重要影响因素。随着咖啡口味多元化需求提升，咖啡的传统口味已经不能满足消费者，新颖性、创新性的咖啡定位更能赢得消费者的青睐。

发展趋势：速溶咖啡品质提升，品类趋精品化、小众化，茶咖引领行业新风向

随着咖啡行业生产加工技术的升级，速溶咖啡的品质和口感也在不断提升，浓缩咖啡、冻干咖啡等多种形式的精品速溶咖啡呈现在消费者面前。近年来，新中式风在咖啡行业兴起，不少品牌推出创新品类茶咖产品，茶咖的独特风味和健康属性在消费群体中掀起新的时尚潮流，茶咖市场成长空间巨大。

来源：艾媒咨询

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