随着疫情逐步缓和，消费者户外休闲旅游的意愿迎来了“小高潮”,从夏日版围炉煮茶到淄博烧烤的出圈，都让我们闻到了“夏天”的味道。

疫情缓和后的首个夏天，餐饮市场强势复苏，小龙虾作为夏日饮食代表，毫无疑问迎来消费高峰。

2022年库润数据自有研究数据显示，约95%被访者拥有吃夜宵的习惯，其中81%对夜宵门店更为偏爱，堂吃占51%,外卖为49%,在家自行烹饪和食用预制菜的占比较低。

消费者做饭意愿正在下降，从数据看，消费者对2023年的夏季外出就餐频次充满信心，有62%表示和去年夏天相比今年夏天的外出就餐几率将增加，49%的消费者预计今年夏天点外卖的频次相比去年将有所增加。疫情缓和，消费者今夏外出就餐频率将明显增加，带动餐饮市场加速回暖。

2022年库润数据自有研究数据显示，龙虾烤串、炸鸡炸串和麻辣烫香锅是TOP3堂食夜宵爱好者的美食选择。夜宵花费的人均单价主要集中在“31-50元”、 “51-100元”以及“101-150元”。

来源：库润数据

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