2024年中国汉堡行业白皮书由艾瑞咨询发布，剖析了中国汉堡市场的现状、用户消费行为及行业未来趋势。白皮书中国汉堡市场正经历快速发展，预计到2027年市场规模将达到704亿元，年复合增长率为64%。这一增长得益于政策支持、资本投入以及供应链的本地化和智能化发展。

塔斯汀作为中国汉堡的开创者，通过手擀现烤堡胚工艺，融合中国文化与潮流，树立了“国货之光”的品牌形象，推动了行业的升级和全国市场的快速扩张。塔斯汀的成功不仅在于产品创新，还在于其严格品控、灵活的加盟模式和线上运营优势，打造了全方位的竞争力。

消费者对中国汉堡的认知和需求不断提升，中式风味和手工现制成为核心吸引力。塔斯汀通过产品研发和营销创新，强化了品牌心智，建立了行业标杆地位。中国汉堡契合多场景用餐需求，以现做、健康、高性价比的特点赢得市场青睐。消费群体的年轻化及地域化差异带来了丰富的增长机遇，同时本土化创新和文化认同为品牌独特的竞争优势。

在供应链方面，联合利华、达能和泰森等供应链巨头加速在中国市场的本地化布局，通过投资和本地研发提升供应链效率与产品创新。品牌方通过大数据分析和智能设备，提高了服务效率和产品质量，并通过智能化配送系统提升了外卖效率，增强了消费者的购物和互动体验。

中国汉堡产业链涵盖从原材料种植养殖、加工、冷链运输到品牌方和渠道端的全流程，形成了较为完善的产业生态。各环节之间的高效协作不仅保证了产品的品质和供应链的稳定性，也为品牌的持续扩展和市场竞争力奠定了坚实基础。

塔斯汀全方位协作与赋能，共创行业新价值。通过构建严格的供应链监管体系、打造融合中国文化与潮流的品牌形象、提供灵活高效的加盟支持和实施多元化线上运营，形成了从原料到终端、从线下到线上、从品牌塑造到市场扩展的全方位竞争优势，助力合作伙伴在满足消费者需求的同时实现价值共赢。

在消费洞察方面，中国汉堡用户呈现出年轻化趋势，他们追求自由与多元生活，将“享受饮食”视为生活的重要组成部分。中国汉堡用户受美味可口、便捷饱腹、性价比高和种类丰富等因素吸引，常在休息日免炊、工作餐、独自用餐以及选餐纠结等场景下选择中国汉堡。用餐形式多样化，高线城市“一人食”场景突出，而下沉市场用户更倾向于家庭或朋友聚餐等多人用餐场景。

中国汉堡的消费场景深刻融入年轻人的日常生活，从清晨的健康早餐到夜宵的犒赏，体现了消费者在不同时间段的个性化需求。汉堡作为便捷、高效且富有灵活性的用餐选择，已成为年轻人生活方式的核心元素，满足了他们在工作、社交和休闲时光中的多元需求。

在产品偏好上，中国汉堡消费者展现出对传统风味的喜爱，特别青睐香辣与孜然等经典本土口味。在食材选择上，他们更倾向于油炸或烤制的内馅，这不仅丰富了口感层次，也契合了他们对于中式烹饪方式的偏爱。塔斯汀深耕本土味道，持续探索中国菜品风味潜力，构建从中国菜、中国味到中国烹饪方式的全链路研发体系。

中国汉堡行业趋势展望显示，中国汉堡市场需求不断增长，品牌开始加速供应链的智能化与数字化转型，提高了运营效率与市场响应速度。塔斯汀通过数智化技术加强食品安全和全链管理，从而实现更高效的风险监控和质量保障。在高线城市，消费者对中国汉堡的接受度增加，成为新的市场增长点。品牌将创新与本土文化相结合，塑造了中国汉堡独特的饮食文化，未来在全国范围内的布局和发展潜力巨大。

来源：艾瑞咨询